大闸蟹的吃法，**讲究的是要使用“蟹八件”，也就是吃的时候所使用的工具，有小**，小钳子，小矬子、小榔头什么的，***一点的“蟹八件”是用纯银做的.大闸蟹端上桌后，翻开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蟹背里金色的**黄就展现在眼前，即使光看不吃也是一种******享受，用筷子仔细地把**黄剥下来，蘸上早已准备好的调料，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼.吃蟹的调料也挺有讲究，醋一定要镇江的香醋，**是陈年的，不***于太酸，影响舌蕾对蟹肉的感觉，生姜要当年的，姜味足，用**背拍成细泥，味精少许，棉糖少许。先吃好蟹背里的**黄，接下去就要吃蟹肉了，先把大闸蟹掰成两半，依次品尝蟹身上的肉，可以用筷子，也可以用干净的牙签之类的东西轻轻地剔下来，切忌把整个蟹身都蘸上调料咬着吃，这无异于牛饮上等的龙井。十只蟹脚也是很值得玩味的，千万不要把蟹脚当成鸡肋，其实，蟹脚里的肉是**鲜***。**难处理的是两只大螯，牙齿硬的可以咬，但**是用专用的小榔头，轻轻地敲，把壳敲开，但又不***于敲碎螯里的肉，高明一点的，剥开壳，螯里的肉是完整的，当然，这需要几年的工夫。